【默子-鄉居拾穗】戶外教學採野菜

大都會的小學生來戶外教學，最特別的是來採摘野菜。（圖／默子）

這兩天村子裡的田園巷弄有遊覽車到訪，窮鄉僻壤的小村落，幾乎沒見過遊覽車停留，除非村民家有喜事，前兩三年新冠肺炎影響，更不可能有遊覽車出沒，難得一見的停了兩台遊覽車，當然要專程去看個究竟，原來是大都會的小學生來戶外教學，最特別的是來採摘野菜。

烏甜仔菜的種籽，60年代的零食。（圖／默子）

兩分多的農田長滿了龍葵（烏甜仔菜），蟄居鄉下小農村幾十年的我輩，早就吃膩了的野菜，如今在都市學子的課堂上是新鮮玩意兒，老師帶著小朋友一起投入野菜園裡，一個個興奮雀躍樂開懷，多麼令人羡慕，可以盡情到郊外踏青，認識植物採摘野菜，真是太幸福了！

說到野菜，經常出遊的朋友們都有共同的話題，畢竟旅遊團的成員們年紀不相上下，而且大部分的人童年都在鄉下地方成長，也就是在泥巴地裡打滾，田園追趕跑跳碰，天天像野孩子似的到處趴趴走，男孩子還到大圳溝裡玩水潛水，當然是偷偷約了去玩水，如果被大人知道，請吃「竹仔枝炒肉絲」絕對沒完沒了。

最怕女孩子去打小報告，事先用盡各種辦法隱瞞，要不然就是非常難得稀有的柑仔店小零食，買得起小零食的家庭沒幾戶，屈指一算都是那三五戶人家，敢去玩水不怕挨打的，也只有那幾戶人家的兒子，其他人家的兒子似乎可有可無，打罵不聽，就帶去田裡一起幹活。

說是去田裡幫忙，其實是去田裡玩耍，芝麻田裡抓蟋蟀，水稻田裡抓青蛙和蝌蚪，甘蔗田裡找鳥窩找鳥蛋，玉米田裡找野菜抓小蟲，龍葵的種籽轉黑色就是美味零食，還有山葡萄，聽大人的指導命令，摘野菜回家當晚餐，灌肚伯仔（台灣大蟋蟀），也是飯桌上的美味，鬥蟋蟀玩，肥一點的青蛙也是家庭美食，鄉下農村生活感覺悠閒怡然自得，物質匱乏的年代，有田園野味野菜就是富裕的。

龍葵川燙後加調味，一道美食。（圖／默子）

近年市場上，很多野菜販售，我是從不買的，小時候吃怕了，那時候到處可採摘的野菜，如今上了年紀，怎麼還會花錢買來吃？所以每次出遊，餐廳的野菜竟然搶手，大家不是懷念小時候的野味，而是為了健康。

都說野菜沒灑藥很天然，龍葵葉，紅白刺莧菜，莧菜，地瓜葉⋯⋯，小時候吃膩了吃怕了的野菜，如今上了餐廳就是高貴，再怎麼吃野菜，豬母菜是絕不碰的，故事裡王寶釧苦守寒窯十八年，就是天天啃豬母菜過日子的，鄉下生活再苦再窮，從未有過豬母菜上桌，該說萬幸啦！地瓜葉煮地瓜或蕃薯簽，才是道地美味，小時候拌醬油吃幾碗，如今拌肉鬆魚鬆吃一碗，其它野菜就出外旅遊餐廳見了。

煮粥加地瓜，飽食一頓。（圖／默子）

看到遊覽車載小朋友來體驗摘野菜，真是有意義非常幸福的戶外教學活動，課本上讀再多學識知識，也要親身體驗見證，野菜和野草太多了，師長可以教的也就是到田裡認識了，龍葵最普遍，確實認識了龍葵，就不怕把它當雜草被笑話了，龍葵加地瓜加肉鬆魚鬆素鬆，飯桌上可以省其它配料，飽食一頓回味無窮。

默子（長年蟄居鄉下農村，熱愛文字及攝影，文章散見聯合報、中國時報、中華日報、自由時報、金門日報、講義雜誌等，曾於人間福報撰寫〈鄉居筆記〉、〈人生萬花筒〉兩專欄，喜愛蒔花弄草、尋幽訪勝，讀萬卷書行萬里路，擅長從生活中發現值得記錄的人事物。）